Kött & Charkuteriföretagen kan med glädje konstatera att den senaste matkorgsundersökningen från Livsmedelsverket visar att mängden salt i charkprodukter som korv och skinka har minskat avsevärt. Detta är fantastiska nyheter för alla som älskar att njuta av våra produkter och samtidigt värnar om sin hälsa. Livsmedelsverkets matkorgsundersökning visar att saltinnehållet i charkprodukter har minskat med … Continued
För att lyfta yrkesskickligheten i branschen och få fler att söka sig till yrket skapade Kött och Charkuteriföretagen och Tidskriften Kött & Chark tävlingen Styckar-SM. Tävlingen blev en succé 2022 och nu är det dags igen. Sex skickliga styckare tävlar om titeln svensk mästare i styckning 2024. Vi har vässat konceptet sedan förra gången och … Continued
Är ditt företag redo att glänsa på Sveriges största tävling för charkuterier? Chark-SM 2024 närmar sig med stormsteg och vi söker nu de bästa charkuteriprodukterna från hela landet! Detta är en unik möjlighet för er att visa upp era fantastiska produkter och tävla om de prestigefyllda mästartitlarna inom 18 olika klasser. Oavsett om ni tillverkar … Continued
Det är med stor glädje vi välkomnar Ulrika Norvell, ny hållbarhetsansvarig på Kött & Charkuteriföretagen. För er som inte känner Ulrika sedan tidigare kommer en snabb introduktion nedan. Med en passion för mat och livsmedelsproduktion som sträcker sig tillbaka till utbildningen till livsmedelsagronom, har Ulrika en imponerande bakgrund med erfarenheter från ICA Sverige och Svenskmärkning. … Continued
Kött & Charkuteridagarna 16-17 oktober är fyllda med inspirerande konferensprogram som tar upp framtida utmaningar, myllrande branschmässa, mingel och diskussioner med branschkollegor! Dagarna avslutas under festliga former med bankett där de svenska mästarna i Chark-SM och Styckar-SM får ta emot sina pokaler. Eventet har arrangeras vartannat år sedan 2001 och för att bredda evenemanget och … Continued
I maj 2023 presenterade regeringens särskilda utredare Peder Liljeqvist sin utredning om hur kamerabevakning skulle kunna användas för att stärka djurskyddet för de djur som hanteras på slakteri. I betänkandet föreslås och konstateras bland annat följande: att kamerabevakning skulle kunna utgöra ett verktyg för att stärka djurskyddet på slakterier, men att det oklart i vilken … Continued
I arbetet framåt med att utveckla och stärka hela Kött- och Charkuteriföretagens verksamhet är hållbarhet ett viktigt området. I juni börjar Ulrika Norvell som ny hållbarhetsansvarig men redan nu pågår arbetet med att ta fram en väsentlighetsanalys. Det är 2050 Consulting som har fått uppdraget att göra en kartläggning där man belyser alla de områden … Continued
Kött- och Charkuteriföretagen utökar organisationen med två nya roller och dessa nyrekryteringar är ett viktigt steg i det nya branscharbetet inom kött och chark för att vi ska kunna leverera mer nytta till våra medlemmar. Anna Hertzman Björnstad börjar sin tjänst som kommunikationsansvarig den 1 mars och Ulrika Norvell börjar som hållbarhetsansvarig den 1 juni. … Continued
Kött- och charkuteribranschen i Sverige har stora utmaningar att möta framöver, både på EU-nivå och nationellt. För att stärka branschens röst och bygga samverkan genom hela värdekedjan samlas nu branscharbetet hos både Kött- och Charkföretagen och Svenska Köttföretagen i den nya branschorganisationen Kött- och Charkuteriföretagen i Sverige. Kraftsamlingen i en organisation kommer att ge medlemmarna … Continued
Nu lanserar Kött och Charkföretagen en digital rekryteringsplattform för att hjälpa medlemsföretagen att hitta nya medarbetare. Bakgrunden är bristen på arbetskraft inom kött- och charkbranschen som är akut. – Jag är oerhört stolt och glad över att KCF har tagit fram en rekryteringsplattform så att våra medlemsföretag lättare ska kunna hitta nya medarbetare. Det visar … Continued