Vi är stolta över att presentera två nya ambassadörsfilmer där Hanna och Lena på KLS berättar om sina erfarenheter med Kött och Charkakademin (KCA). Se deras inspirerande historier och lär dig mer om hur KCA kan stötta din verksamhet. Hanna Kalinichenko flydde till Sverige från Ukraina och fick förra året jobb på KLS i Göteborg. … Continued

UECBV, den europeiska branschorganisationen för produktion och handel av kött, samlade den 28-29 oktober sina cirka 50 nationella medlemmar, varav KCF är en, i Warszawa för årsmöte och -konferens. Förutom interna beslut på årsmötet som bland annat innebar nyval av president, Ronald Ackermann från Österrike, och val av vice-presidenter (Calle Ramvall på Norvida är en), … Continued

Möjlighet till utbildning ”Bli en produktutvecklare i världsklass” – Rabatterat pris för KCF:s medlemmar Som medlem i KCF har du nu möjlighet att anmäla dig till Livsmedel i Fokus produktutvecklarutbildning och få ett årsmedlemskap i nätverket Livsmedel i Fokus på köpet. Därmed får du gå utbildningen till medlemspris. Produktutvecklarutbildningen ”Bli en produktutvecklare i världsklass” pågår … Continued

Kött- och Charkuteriföretagen har lämnat in ett remissvar på Livsmedelsverkets förslag till nya kostråd, som vi starkt ifrågasätter. Förslaget, baserat på Nordiska Näringsrekommendationerna 2023, föreslår att mängden rött kött minskar från 500 g till 350 g tillagat per vecka. Vi vill framhålla flera viktiga punkter i vårt remissvar. Läs hela remissvaret. Remissvar Kött och Charkuteriföretagen … Continued

En av våra huvudtalare är Mats Heljestrand, Kategorichef Kött på ICA Sverige AB. Mats kommer att dela med sig av insikter om ICA:s fortsatta höga efterfrågan på kött och charkuterier – med fokus på svenskt kött. Han deltar i vårt avslutande Marknadspass med temat “Marknad i fokus: Går vi mot bättre tider?”, där han får … Continued

Den 16 oktober drar vi igång Kött & Charkuteridagarna i Malmö med ett spännande förpackningsseminarium för alla som arbetar inom eller i anknytning till kött- och charkuteribranschen. Ta chansen att lära dig om de senaste innovationerna, trenderna och hållbarhetslösningarna som formar morgondagens förpackningar. Våra experter på plats kommer bland annat att prata om: Carina Jenny … Continued

Livsmedelsverket har nu presenterat en föreslagen rekommendation av kostråden, som baseras på de Nordiska Näringsrekommendationerna 2023 (NNR). Förutom hälsa ingår för första gången även miljömässiga aspekter i de råd som myndigheterna tar fram. Detta har varit hett debatterat under arbetets gång och många kritiska röster om hur livsmedelsverket har hanterat processen och frågorna har lyfts … Continued

Spänningen inför Styckar-SM 2024 är på topp, och nu är startfältet spikat! Den 17 oktober samlas fyra av Sveriges skickligaste styckare på Slagthuset i Malmö för att tävla om titeln som Sveriges bästa styckare. Landsbygdsminister Peter Kullgren kommer att inviga Styckar-SM och även överräcka priset till vinnaren under kvällens bankett, där också vinnarna från Chark-SM … Continued

Vi har fantastiska nyheter för våra medlemsföretag! YH Akademin har nyligen blivit beviljad att starta en CSN-berättigad yrkeshögskoleutbildning på 1,5 år till Köttförädlare, med start VT2025. Denna utbildning på 300 YH-poäng är en möjlighet för er att både rekrytera nya talanger eller vidareutbilda era nuvarande medarbetare. Vilka roller kan nyutexaminerade söka? Efter avslutad utbildning kan … Continued

Varmt välkommen till en eftermiddag som täcker in det mesta och mer därtill när det gäller förpackningar! Här får du ta del av spaningar om smarta förpackningar, klimateffektiva förpackningar, säljande förpackningar och givetvis blir det genomgång av nya förpackningsförordningen. ⭐ Mats Jeppsson, Innovation Manager, Emballator: Lagstiftning och trender ⭐ Erik Månsson, CEO, Innoscentia AB: Smarta förpackningar ⭐ Henrik … Continued