Nytt datum för kött- och charkbranschens stora evenemang blir den 26-27 oktober 2022 i Göteborg. Under vintern och våren har arrangörerna för Chark-SM in i det sista hoppats på tydliga signaler om att det skulle vara möjligt att arrangera Chark-SM den 13 oktober i år. Men efter nya samtal med branschens företag och en bedömning … Continued
Idag skriver KCF i SvD tillsammans med Livsmedelsföretagen och Livsmedelsarbetareförbundet att situationen för kött- och charkbranschen är allvarlig och akut. Det råder stor brist på kompetens och det utbildas ingen ny arbetskraft vilket hotar tillgången på svenskt kött. Det är slutsatserna i den rapport som Magnus Därth, vd Kött och Charkföretagen, överlämnade till landsbygdsminister Jennie … Continued
Idag torsdag har Magnus Därth, vd Kött och Charkföretagen, överlämnat slutrapporten i kompetensinventeringen till Jennie Nilsson, landsbygdsminister. Nu finns samtliga rapporter att ta del av och resultaten. – Det var ett bra och konstruktivt möte där landsbygdsminister Jennie Nilsson lyssnade på branschen och instämde i den problembild som vi ger i rapporterna, säger Magnus Därth, … Continued
Konsumtionen av livsmedel i Sverige står för 16 procent av det totala klimatavtrycket och det är viktigt för alla livsmedelsproducenter att bidra till en minskad klimatpåverkan. Därför har KCF-medlemmen HKScan bestämt sig för att minska utsläppen tillsammans med sina leverantörer och partners. Det handlar bland annat om att minska utsläpp från foderproduktion och markanvändning genom optimerad … Continued
KCF startar pilotprojektet ”Digital utbildning för kött- och charkföretag”. En efterlängtad satsning från branschen som bland annat ska stärka kompetensen och behålla samhällsviktiga yrkesgrupper som slaktare, styckare och charkuterister i Sverige. Pilotprojektet finansieras av Tillväxtverket och pågår hela 2021. – Det här är en efterlängtad satsning i ett akut läge. Behovet av att rekrytera personal … Continued
Den 31 januari 2020 lämnade Storbritannien formellt EU, men efter det startade en övergångsperiod som varar fram till årsskiftet. Under den perioden har ingenting förändrats för företag inom EU eller i Storbritannien där EU:s lagar har fortsatt att gälla. Skatter och tullar har hittills inte heller påverkats. Nu närmar vi oss den 1 januari 2021, … Continued
Förpackningar är en utmaning för alla inom köttbranschen. Hur minskar man mängden material som måste användas och hur säkerställer man att det som sedan används även går att återvinna? Det är frågor som många av KCF:s medlemmar hela tiden ställer sig. En av dem är HKScan som nu har satt upp ett riktigt ambitiöst mål … Continued
Fredagen den 23/10 röstade Europaparlamentet om förslagen kring den nya jordbrukspolitiken inom EU. Det har uppmärksammats i media, särskilt vilka benämningar som ska vara kopplade till kött för att konsumenterna inte ska riskera att vilseledas. Denna typ av lagstiftning finns redan på många områden, ex. mejeriprodukter och olivolja, men har hittills ansetts för självklart för … Continued
De senaste veckorna har den stora bristen på personal och utbildningsplatser inom kött- och charkbranschen uppmärksammats. En kartläggning som Kött- och Charkföretagen har gjort visar att det idag inte finns några gymnasieutbildningar kvar. År 2002 fanns det 17 gymnasieutbildningar men idag finns ingen av dessa kvar. Samtidigt har branschen ett stort behov av att rekrytera; … Continued
ReduSalt, ett projekt som Kött- och Charkföretagen deltagit i under flera år tillsammans med Livsmedelsverket och 15 andra aktörer från livsmedelssektorn, kommer att förlängas. Målet med projektet är att sänka saltintaget och därigenom förbättra folkhälsan. Projektet samordnas av industriforskningsinstitutet RISE och delfinansieras av Vinnova. RISE har fått totalt 12,8 miljoner från Vinnova för att fortsätta i … Continued