När Coop nu lanserar sin Hållbarhetsdeklaration bygger man vidare på arbetet inom projektet Hållbar livsmedelskedja – ”att lyfta botten och bredda toppen”. Med hjälp av spindeldiagram över 10 hållbarhetsaspekter vill man visa för konsumenterna hur Coops 17 000 produkter presterar hållbarhetsmässigt. Mycket är naturligtvis nytt för oss så här tidigt efter lanseringen, men Coops system verkar … Continued
Coronakrisen slår hårt mot många branscher i Sverige, inte minst mot små och medelstora företag. För många av KCF:s medlemmar är detta den nya vardagen som de måste förhålla sig till. En av dem som har drabbats hårt är Globe Foods som är certifierade Kobe-importörer i Stockholm. – I mitten av mars sade det plötsligt … Continued
Närmare 65 000. Så många gånger har i skrivande stund sex filmer från Petterssons Chark i Boden visats på Youtube och Facebook. I sex minuter kan man där bland annat följa hur en saftig färskkorv med västerbottensost blir tillagad över en eld ute i snön i Vuollerim vid Lule älv. Samma sak med en Parisare … Continued
I Sverige sysselsätter kött- och charkbranschen runt 10 000 personer. Många är anställda via bemanningsföretag från andra EU-länder och de stängda gränserna under Coronasituationen har gjort läget ansträngt. Hör intervju med Magnus Därth, vd Kött- och Charkföretagen, i EFN Ekonomikanalen.
Nu finns samlad information på Livsmedelsföretagen.se om hur den svenska livsmedelsproduktionen och livsmedlemsföretagen kan påverkas av spridningen av coronaviruset i Sverige. Du hittar mer och uppdaterad information här: www.livsmedelsforetagen.se/coronaviruset Livsmedelsverket, som ansvarar för kontrollen av att den mat som tillverkas och säljs i Sverige är säker ut hälsosynpunkt, konstaterar att tidigare utbrott med liknande coronavirus … Continued
Bristen på utbildningar inom kött- och charkbranschen i Sverige gör att regeringen inom ramen för Livsmedelsstrategins andra handlingsplan avsätter 2 miljoner kronor för en inventering av branschens kompetensbehov och utbudet av relevanta utbildningar. Inventeringen ska också identifiera eventuella behov av åtgärder för att förbättra kompetensförsörjningen inom branschen. För att utveckla kött- och charkbranschen och dess … Continued
Efter att ha arrangerats ensamt av RISE 2016 och 2018 står det nu klart att Chark-SM är tillbaka i charkbranschens regi i. KCF kommer tillsammans med tidskriften Kött & Chark att driva evenemanget framöver och först ut är Göteborg som står som värd den 22 oktober 2020. – Det är väldigt glädjande att vi nu … Continued
Kött och Charkföretagen är mycket kritiska till att WWF i sin Köttguide fortsätter att granska olika länders regelverk snarare än hur hållbara olika produkter i butik verkligen är. Genom att osynliggöra de hållbarhetskrav som olika företag ställer på sina produkter och istället bara fokusera på regelverk, riskerar både konsumenterna att luras och företagens vilja till … Continued
Nu tar ytterligare en KCF-medlem, KLS Ugglarps, ett steg mot grön omställning genom att begränsa utsläppet av koldioxid vid transporter. KLS Ugglarps har inlett ett samarbete med Widéns åkeri som tillhandahåller ett transportalternativ helt utan fossila drivmedel. Det fossilfria bränslet som Widéns använder heter HVO100 och är en syntetisk diesel. Det framställs på förnyelsebara råvaror … Continued
Den 18 oktober arrangerade Kött och Charkföretagen i ett unikt samarbete med Eva Gouvelin, Livsmedelsarbetareförbundet, och Martin Lundell, Sveriges Bagare & Konditorer, en studieresa för landsbygdsminister Jennie Nilsson i Halland. Dagen inleddes med frukost på Stålboms konditori i Falkenberg och fortsatte sedan med diskussioner och rundvandring på HKScans anläggning i Halmstad där Pärsons tunna skivor … Continued