Under april månad har priserna på griskött stigit hastigt. Inom EU har priserna stigit med 17 % under april månad jämfört med april 2018. En liknande utveckling har skett även i andra delar av världen, tydligast i både USA och Kanada. Griskött är den viktigaste råvaran för den svenska charkuteriindustrin och motsvarar minst 50 % … Continued
Tema: E-handel och hållbarhet – två trender man inte kan vända ryggen? Den 16 maj är det dags för 2019 års stora branschevent för kött och chark; Kött och Charkföretagens årskonferens som även i år äger rum i Stockholm, på Slakthusområdet. Årets konferens tar upp två aktuella teman: Kött- och charkbranschens utmaningar när e-handeln ökar … Continued
Ett nytt Nationellt branschråd för Kött och Chark har nu formellt bildats hos Arbetsförmedlingen. Branschråd är en etablerad form av samverkan hos Arbetsförmedlingen och syftet är att vara en plattform för bred diskussion om matchning och utbildning av arbetslösa in i kött- och charkindustrin. Arbetet kommer att fokusera på yrkesgrupperna slaktare och styckare. Branschrådet har … Continued
Den 22 mars samlade landsbygdsminister Jennie Nilsson det Nationella rådet för Livsmedelsstrategin för första gången sen regeringsombildningen. Rådet består av en lång rad organisationer som representerar livsmedelskedjan, konsumenterna och natur- och djurskyddsorganisationer. Magnus Därth, vd på Kött och Charkföretagen som samlar hela kött- och charkindustrin, är en av medlemmarna i rådet. – Det är ett … Continued
Idag, den 12 mars, publicerar Livsmedelsverket en rapport som kartlägger förekomsten av olika typer av bakterier i lammkött från Sverige och andra länder och den fokuserar särskilt på en typ av e-kolibakterie som kallas STEC eller EHEC. Rapportens syfte är att öka kunskapsläget om lammkött och det är något som vi inom branschen välkomnar. Olika … Continued
Snart är det dags för Årets Livsmedelsexportör 2019 – en prestigefylld utmärkelse som varje år uppmärksammar de svenska livsmedelsföretag med störst exportframgångar. Som en av branschens viktigaste aktörer är vi på Kött och Charkföretagen med och utser årets vinnare. Bakom priset står Livsmedelsföretagen, Business Sweden och Näringsdepartementet. Årets jury består av styrgruppen för Try Swedish, … Continued
Den 21 februari deltar Kött och Charkföretagen (KCF) i ett första rundabordssamtal av tre om en ny svensk lag om otillbörliga affärsmetoder. Regeringens utredare Johan Hedelin samlar hela kedjans aktörer i Stockholm för en diskussion om den nya lagstiftningen. – Ojusta krav från handelns sida mot vår medlemmar är naturligtvis en mycket prioriterad fråga för … Continued
Den 29 januari meddelade polska myndigheter att ett mindre slakteri i Polen slaktat djur utan veterinärbesiktning. Detta är ett tydligt brott mot EU-lagstiftningen. Den 30 januari stod det klart att en mindre volym av det aktuella partiet sålts till svenska företag, varav ett är ett medlemsföretag i Kött och Charkföretagen, Globe Foods. Globe Foods har … Continued
Den 16 maj är det dags för 2019 års stora branschevent för kött och chark, Kött och Charkföretagens årskonferens som även i år äger rum i Stockholm, på Slakthusområdet. Årets konferens kommer att ta upp två aktuella teman: Kött- och charkbranschens utmaningar när e-handeln ökar och hur ditt företag kan arbeta konkret med hållbarhet. Direkt … Continued
Sedan 2013 har KCF en uppförandekod som omfattar områden som hygien, redlighet, hållbarhet och arbetsmiljö. Nyligen sjösattes dessutom ett system för att följa upp och säkerställa att alla medlemmar följer koden på samma sätt. KCF:s vd Magnus Därth berättar vad som gäller. Hur fungerar det? – Systemet är uppbyggt kring en digital plattform i vilken … Continued