Vid årets upplaga av Kött och Charkföretagens årskonferens samlades många av branschens viktigaste aktörer. Men hur arbetar företagen egentligen med kompetensförsörjning och vilka utmaningar ser de framöver? Bo Lodin och Ola Janheim från Specialchark menar att resursfrågan är en utmaning och att det behövs en enad kraft för att öka kompetensen inom branschen. Hur ser … Continued
Branschens viktigaste aktörer samlades vid Slaktkyrkan i Stockholm när det var dags för Årskonferens. I fokus stod framtidens kött- och charkbransch – en bransch som nu förändras i grunden genom ökad e-handel och ändrade konsumentbeteenden. På plats fanns bland andra Karin Nelsson från analysföretaget Inizio som gav oss flera spännande insikter om var kött- … Continued
Intervju med Magnus Därth, vd på Kött och Charkföretagen, om varför EU-valet berör den svenska kött- och charkbranschen. Konsumenter och kunder är i ökad utsträckning fokuserade på svenskt kött, företagen i Sverige är främst inriktade på den svenska marknaden och svenska konsumenter. EU kan då kännas långt borta och det ligger nära till hands att … Continued
Under april månad har priserna på griskött stigit hastigt. Inom EU har priserna stigit med 17 % under april månad jämfört med april 2018. En liknande utveckling har skett även i andra delar av världen, tydligast i både USA och Kanada. Griskött är den viktigaste råvaran för den svenska charkuteriindustrin och motsvarar minst 50 % … Continued
Tema: E-handel och hållbarhet – två trender man inte kan vända ryggen? Den 16 maj är det dags för 2019 års stora branschevent för kött och chark; Kött och Charkföretagens årskonferens som även i år äger rum i Stockholm, på Slakthusområdet. Årets konferens tar upp två aktuella teman: Kött- och charkbranschens utmaningar när e-handeln ökar … Continued
Ett nytt Nationellt branschråd för Kött och Chark har nu formellt bildats hos Arbetsförmedlingen. Branschråd är en etablerad form av samverkan hos Arbetsförmedlingen och syftet är att vara en plattform för bred diskussion om matchning och utbildning av arbetslösa in i kött- och charkindustrin. Arbetet kommer att fokusera på yrkesgrupperna slaktare och styckare. Branschrådet har … Continued
Den 22 mars samlade landsbygdsminister Jennie Nilsson det Nationella rådet för Livsmedelsstrategin för första gången sen regeringsombildningen. Rådet består av en lång rad organisationer som representerar livsmedelskedjan, konsumenterna och natur- och djurskyddsorganisationer. Magnus Därth, vd på Kött och Charkföretagen som samlar hela kött- och charkindustrin, är en av medlemmarna i rådet. – Det är ett … Continued
Idag, den 12 mars, publicerar Livsmedelsverket en rapport som kartlägger förekomsten av olika typer av bakterier i lammkött från Sverige och andra länder och den fokuserar särskilt på en typ av e-kolibakterie som kallas STEC eller EHEC. Rapportens syfte är att öka kunskapsläget om lammkött och det är något som vi inom branschen välkomnar. Olika … Continued
Snart är det dags för Årets Livsmedelsexportör 2019 – en prestigefylld utmärkelse som varje år uppmärksammar de svenska livsmedelsföretag med störst exportframgångar. Som en av branschens viktigaste aktörer är vi på Kött och Charkföretagen med och utser årets vinnare. Bakom priset står Livsmedelsföretagen, Business Sweden och Näringsdepartementet. Årets jury består av styrgruppen för Try Swedish, … Continued
Den 21 februari deltar Kött och Charkföretagen (KCF) i ett första rundabordssamtal av tre om en ny svensk lag om otillbörliga affärsmetoder. Regeringens utredare Johan Hedelin samlar hela kedjans aktörer i Stockholm för en diskussion om den nya lagstiftningen. – Ojusta krav från handelns sida mot vår medlemmar är naturligtvis en mycket prioriterad fråga för … Continued