Svenska plattformen för riskgrödor samlar en bredd av företag och organisationer bla dagligvaruhandel och grossister. KCF är med i plattformen som stöttande medlem. Syftet med plattformen är att arbeta för omställning till att endast hållbara riskgrödor används i leverantörsleden. En målsättning för 2025 är att företagsmedlemmarna ska införliva leverantörskrav i kommersiella avtal för verifierad mer … Continued

Chark-SM är kategoriägare i Årets Kött & Charkavdelningen på Dagligvarugalan och igår delade KCF:s VD Magnus Därth och Ingela Stenson från juryn ut pris till de glada vinnarna på ICA Supermarket Medis Stockholm, i Stadshuset. Motiveringen löd: “Med utgångspunkt i att minska matsvinnet i den manuella köttdisken har årets vinnare hittat ett alldeles eget uttryck. … Continued

I den nya rapporten Framtidens Jordbruk – Hållbar grisproduktion visar vi hur grisproduktion i Sverige kan minska klimatpåverkan i linje med Parisavtalet och samtidigt behålla produktion och lönsamhet i jordbruket. Rapporten beskriver hur grisproduktion kan integreras med växtodling där sidoströmmar och restprodukter nyttjas för cirkulering och energiproduktion och att en integrerad produktion leder till minskad klimat- … Continued

Vi är stolta över att presentera två nya ambassadörsfilmer där Hanna och Lena på KLS berättar om sina erfarenheter med Kött och Charkakademin (KCA). Se deras inspirerande historier och lär dig mer om hur KCA kan stötta din verksamhet. Hanna Kalinichenko flydde till Sverige från Ukraina och fick förra året jobb på KLS i Göteborg. … Continued

UECBV, den europeiska branschorganisationen för produktion och handel av kött, samlade den 28-29 oktober sina cirka 50 nationella medlemmar, varav KCF är en, i Warszawa för årsmöte och -konferens. Förutom interna beslut på årsmötet som bland annat innebar nyval av president, Ronald Ackermann från Österrike, och val av vice-presidenter (Calle Ramvall på Norvida är en), … Continued

Möjlighet till utbildning ”Bli en produktutvecklare i världsklass” – Rabatterat pris för KCF:s medlemmar Som medlem i KCF har du nu möjlighet att anmäla dig till Livsmedel i Fokus produktutvecklarutbildning och få ett årsmedlemskap i nätverket Livsmedel i Fokus på köpet. Därmed får du gå utbildningen till medlemspris. Produktutvecklarutbildningen ”Bli en produktutvecklare i världsklass” pågår … Continued

Kött- och Charkuteriföretagen har lämnat in ett remissvar på Livsmedelsverkets förslag till nya kostråd, som vi starkt ifrågasätter. Förslaget, baserat på Nordiska Näringsrekommendationerna 2023, föreslår att mängden rött kött minskar från 500 g till 350 g tillagat per vecka. Vi vill framhålla flera viktiga punkter i vårt remissvar. Läs hela remissvaret. Remissvar Kött och Charkuteriföretagen … Continued

En av våra huvudtalare är Mats Heljestrand, Kategorichef Kött på ICA Sverige AB. Mats kommer att dela med sig av insikter om ICA:s fortsatta höga efterfrågan på kött och charkuterier – med fokus på svenskt kött. Han deltar i vårt avslutande Marknadspass med temat “Marknad i fokus: Går vi mot bättre tider?”, där han får … Continued

Den 16 oktober drar vi igång Kött & Charkuteridagarna i Malmö med ett spännande förpackningsseminarium för alla som arbetar inom eller i anknytning till kött- och charkuteribranschen. Ta chansen att lära dig om de senaste innovationerna, trenderna och hållbarhetslösningarna som formar morgondagens förpackningar. Våra experter på plats kommer bland annat att prata om: Carina Jenny … Continued

Livsmedelsverket har nu presenterat en föreslagen rekommendation av kostråden, som baseras på de Nordiska Näringsrekommendationerna 2023 (NNR). Förutom hälsa ingår för första gången även miljömässiga aspekter i de råd som myndigheterna tar fram. Detta har varit hett debatterat under arbetets gång och många kritiska röster om hur livsmedelsverket har hanterat processen och frågorna har lyfts … Continued