Prinskorven må vara liten i storleken, men på det svenska julbordet är den en gigantisk favorit. Enligt Livsmedelsföretagens julbordsundersökning 2024 hamnar prinskorven på en delad åttonde plats tillsammans med julmust som svenskarnas favorit. I årets Chark-SM tog Carlströms Kött & Chark från Västerås hem mästartiteln i kategorin Klassiskt kryddade korvar med sin prisbelönta prinskorv. Med … Continued

Julskinkan har en alldeles speciell plats på det svenska julbordet – och för 12:e året i rad är den svenskarnas favorit enligt Livsmedelsföretagens julbordsundersökning. I år, liksom förra året, är det Signal & Andersson som kan stoltsera med titeln Svensk mästare i Julskinka på Chark-SM. Vi satte oss ner med mästarna för att prata om hemligheterna bakom deras framgång, … Continued

KCF har uppdaterat språkstödet i KCA online, vilket gör det lättare att träna på branschspecifika ord inom slakt, styckning och charkuteri. Språkstödet fungerar som en digital gloslista och finns på svenska, engelska, arabiska, farsi, somaliska, tigrinja, ryska och ukrainska. Användarna kan träna ord när som helst, även på mobilen. Tipsa gärna medarbetare som vill stärka … Continued

I årets Julbordsundersökning 2024 från Livsmedelsföretagen är kött- och charkprodukter överlägset populärast när svenskarna får välja vad de vill ska dominera på julbordet. Detta stärker positionen för våra produkter som en självklar del av julfirandet. Julskinkan är fortfarande nummer ett, följd av andra charkfavoriter, medan intresset för fisk och skaldjur ligger långt efter. För första … Continued

Idag, den 21 november, har vi tillsammans med Lars Appelqvist, styrelseordförande Kött- och Charkuteriföretagen & VD Scan Sverige, publicerat en debattartikel i ATL om den fortsatt allvarliga risken för Afrikansk svinpest (ASF) i Sverige. I artikeln lyfter vi behovet av kraftfulla åtgärder för att öka biosäkerheten och minska vildsvinsstammen för att skydda den svenska grisproduktionen. … Continued

Kött & Charkuteriföretagens VD, Magnus Därth, diskuterar i ATL hur den nya Avskogningsförordningen kan påverka svensk nötköttsproduktion. Förordningen ställer krav på att nötkreatur inte får beta på mark som avskogats efter 2020, vilket kan leda till ökad administration och osäkerhet för svenska producenter. I intervjun berättar Därth om branschens utmaningar och behovet av tydligare riktlinjer … Continued

Svenska plattformen för riskgrödor samlar en bredd av företag och organisationer bla dagligvaruhandel och grossister. KCF är med i plattformen som stöttande medlem. Syftet med plattformen är att arbeta för omställning till att endast hållbara riskgrödor används i leverantörsleden. En målsättning för 2025 är att företagsmedlemmarna ska införliva leverantörskrav i kommersiella avtal för verifierad mer … Continued

Chark-SM är kategoriägare i Årets Kött & Charkavdelningen på Dagligvarugalan och igår delade KCF:s VD Magnus Därth och Ingela Stenson från juryn ut pris till de glada vinnarna på ICA Supermarket Medis Stockholm, i Stadshuset. Motiveringen löd: “Med utgångspunkt i att minska matsvinnet i den manuella köttdisken har årets vinnare hittat ett alldeles eget uttryck. … Continued

I den nya rapporten Framtidens Jordbruk – Hållbar grisproduktion visar vi hur grisproduktion i Sverige kan minska klimatpåverkan i linje med Parisavtalet och samtidigt behålla produktion och lönsamhet i jordbruket. Rapporten beskriver hur grisproduktion kan integreras med växtodling där sidoströmmar och restprodukter nyttjas för cirkulering och energiproduktion och att en integrerad produktion leder till minskad klimat- … Continued

Vi är stolta över att presentera två nya ambassadörsfilmer där Hanna och Lena på KLS berättar om sina erfarenheter med Kött och Charkakademin (KCA). Se deras inspirerande historier och lär dig mer om hur KCA kan stötta din verksamhet. Hanna Kalinichenko flydde till Sverige från Ukraina och fick förra året jobb på KLS i Göteborg. … Continued