I årets Julbordsundersökning 2024 från Livsmedelsföretagen är kött- och charkprodukter överlägset populärast när svenskarna får välja vad de vill ska dominera på julbordet. Detta stärker positionen för våra produkter som en självklar del av julfirandet. Julskinkan är fortfarande nummer ett, följd av andra charkfavoriter, medan intresset för fisk och skaldjur ligger långt efter. För första … Continued

Idag, den 21 november, har vi tillsammans med Lars Appelqvist, styrelseordförande Kött- och Charkuteriföretagen & VD Scan Sverige, publicerat en debattartikel i ATL om den fortsatt allvarliga risken för Afrikansk svinpest (ASF) i Sverige. I artikeln lyfter vi behovet av kraftfulla åtgärder för att öka biosäkerheten och minska vildsvinsstammen för att skydda den svenska grisproduktionen. … Continued

Kött & Charkuteriföretagens VD, Magnus Därth, diskuterar i ATL hur den nya Avskogningsförordningen kan påverka svensk nötköttsproduktion. Förordningen ställer krav på att nötkreatur inte får beta på mark som avskogats efter 2020, vilket kan leda till ökad administration och osäkerhet för svenska producenter. I intervjun berättar Därth om branschens utmaningar och behovet av tydligare riktlinjer … Continued

Svenska plattformen för riskgrödor samlar en bredd av företag och organisationer bla dagligvaruhandel och grossister. KCF är med i plattformen som stöttande medlem. Syftet med plattformen är att arbeta för omställning till att endast hållbara riskgrödor används i leverantörsleden. En målsättning för 2025 är att företagsmedlemmarna ska införliva leverantörskrav i kommersiella avtal för verifierad mer … Continued

Chark-SM är kategoriägare i Årets Kött & Charkavdelningen på Dagligvarugalan och igår delade KCF:s VD Magnus Därth och Ingela Stenson från juryn ut pris till de glada vinnarna på ICA Supermarket Medis Stockholm, i Stadshuset. Motiveringen löd: “Med utgångspunkt i att minska matsvinnet i den manuella köttdisken har årets vinnare hittat ett alldeles eget uttryck. … Continued

I den nya rapporten Framtidens Jordbruk – Hållbar grisproduktion visar vi hur grisproduktion i Sverige kan minska klimatpåverkan i linje med Parisavtalet och samtidigt behålla produktion och lönsamhet i jordbruket. Rapporten beskriver hur grisproduktion kan integreras med växtodling där sidoströmmar och restprodukter nyttjas för cirkulering och energiproduktion och att en integrerad produktion leder till minskad klimat- … Continued

Vi är stolta över att presentera två nya ambassadörsfilmer där Hanna och Lena på KLS berättar om sina erfarenheter med Kött och Charkakademin (KCA). Se deras inspirerande historier och lär dig mer om hur KCA kan stötta din verksamhet. Hanna Kalinichenko flydde till Sverige från Ukraina och fick förra året jobb på KLS i Göteborg. … Continued

UECBV, den europeiska branschorganisationen för produktion och handel av kött, samlade den 28-29 oktober sina cirka 50 nationella medlemmar, varav KCF är en, i Warszawa för årsmöte och -konferens. Förutom interna beslut på årsmötet som bland annat innebar nyval av president, Ronald Ackermann från Österrike, och val av vice-presidenter (Calle Ramvall på Norvida är en), … Continued

Möjlighet till utbildning ”Bli en produktutvecklare i världsklass” – Rabatterat pris för KCF:s medlemmar Som medlem i KCF har du nu möjlighet att anmäla dig till Livsmedel i Fokus produktutvecklarutbildning och få ett årsmedlemskap i nätverket Livsmedel i Fokus på köpet. Därmed får du gå utbildningen till medlemspris. Produktutvecklarutbildningen ”Bli en produktutvecklare i världsklass” pågår … Continued

Kött- och Charkuteriföretagen har lämnat in ett remissvar på Livsmedelsverkets förslag till nya kostråd, som vi starkt ifrågasätter. Förslaget, baserat på Nordiska Näringsrekommendationerna 2023, föreslår att mängden rött kött minskar från 500 g till 350 g tillagat per vecka. Vi vill framhålla flera viktiga punkter i vårt remissvar. Läs hela remissvaret. Remissvar Kött och Charkuteriföretagen … Continued