Mot ljusare tider – KCF:s julhälsning

Den här tiden på året bjuder in till reflektion – över året som gått och vad nästa kan bära med sig. Under 2025 har bristen på nötkött tydligt visat hur sårbara vi blir när försörjningsförmågan är för låg och butikshyllor gapar tomma.

Just köttbristen är också utgångspunkten för den satsning som KCF nu gör tillsammans med andra: Tillväxtagenda Kött. Med en samlad syn i hela värdekedjan – från primärproduktion till förädling och handel – tar vi fram en konkret färdplan för ökad produktion och högre förädlingsvärde. Ambitionen är att ha agendan klar tidigt nästa år, som ett viktigt steg för att stärka branschen och flytta fram våra positioner.

Samtidigt ser vi en tydlig värderingsförflyttning i synen på kött. Unga gör mer medvetna val och väljer kött, något som inte minst krögaren Niklas Ekstedt varit tydlig med att han märker av i dessa julbordstider. Att så många vill att kött och charkuterier ska dominera julbordet – och att julskinkan är en ohotad och till och med stärkt etta, enligt Livsmedelsföretagen – bekräftar den positiva trenden.

Med en tillväxtagenda för kött i mars, en framflyttad och reviderad avskogningsförordning, en förmodad bättre svensk ekonomi och en tydlig värderingsförflyttning kring hur svenskarna ser på kött, känns det som att vi lämnar motvinden bakom oss och med tillförsikt tar oss an 2026.

God jul och gott nytt år!
Magnus Därth, vd KCF