Ny gymnasieutbildning för framtidens kött och charkproffs

Uddevalla gymnasieskola startar 2026 en lärlingsutbildning inom livsmedelsprogrammet med inriktning på styckning, slakteri och jakt.

Uddevalla gymnasieskola Agneberg planerar att från och med hösten 2026 starta en ny lärlingsutbildning inom livsmedelsprogrammet, med inriktning mot styckning, slakteri och jakt. Satsningen innebär att Uddevalla blir det enda gymnasiet i landet som erbjuder en utbildning av det här slaget.

Utbildningen är en del av kommunens och branschens gemensamma arbete för att säkra framtida kompetens inom kött- och charkuterinäringen. Samarbetet mellan skola och företag är en central del av upplägget, och flera företag i regionen har redan åtagit sig att ta emot elever för praktik.

Utbildningen kommer att drivas som lärlingsprogram, där hälften av studietiden tillbringas på företag. Den kommer också att innehålla moment kopplade till jakt och vilt, inklusive möjlighet att ta jägarexamen. Parallellt planeras en Komvuxutbildning för vuxna som vill ta ett snabbspår in i branschen.

Bakgrunden till satsningen är det stora behovet av utbildad arbetskraft inom kött- och charksektorn. Branschen står inför en generationsväxling och rekryteringsbehovet är stort. Sedan den senaste gymnasieutbildningen i Göteborg lades ner 2020 har det saknats motsvarande utbildning i Sverige.

Genom utbildningen i Uddevalla skapas nya möjligheter för unga och vuxna att utbilda sig inom ett praktiskt och efterfrågat yrkesområde som är viktigt för både livsmedelsproduktionen och den svenska beredskapen.

Uddevalla gymnasieskola Agneberg håller öppet hus den 15 november klockan 10–14, där intresserade kan få mer information om den kommande utbildningen.