EAT-Lancet 2.0 – KCF:s syn på rapporten

Förra veckan presenterades uppföljaren till 2019 års uppmärksammade EAT-Lancet-rapport: Healthy Diets From Sustainable Food Systems – Food, Planet, Health. Även denna gång är budskapet tydligt – vi bör äta en i stort sett vegansk kost, med kött endast i mycket små mängder, omkring 15 gram per dag.

Rapportens perspektiv är globalt, och all typ av köttproduktion klumpas samman. Skillnader i uppfödningsmetoder eller ursprung beaktas inte, och djurens roll i samhället lyser med sin frånvaro. De näringsmässiga fördelarna med animaliska livsmedel nämns knappt – näringsbrister föreslås i stället lösas med kosttillskott.

KCF anser att de globala utmaningar vi står inför måste sättas i ett lokalt sammanhang. I Sverige behöver vi fler betande djur för att nå våra klimatmål, inte färre. Järnbrist hos unga kvinnor är redan ett stort folkhälsoproblem, och i en orolig värld behöver vi trygg livsmedelsproduktion, inte nedmontering av en av våra viktigaste näringar.

Författarna bakom rapporten betonar vikten av öppen dialog – något vi instämmer i. Samtidigt konstaterar vi att branschens perspektiv saknas.
KCF står gärna till förfogande för en fortsatt konstruktiv diskussion om framtidens hållbara livsmedelssystem.