Rökaromer: så gäller övergångstiden för kött med sås eller krydda

Den nya EU-vägledningen om rökaromer har skapat frågetecken kring vilka övergångstider som gäller för köttprodukter med BBQ-sås, glace eller kryddor. Efter dialog med Livsmedelsverket står det nu klart att den svenska tolkningen ligger fast.

Som KCF tidigare berättat förbjuder EU användningen av nuvarande rökaromer i kött- och charkuteriprodukter från och med den 1 juli 2029. Utvecklingsarbete pågår inom branschen för att ta fram alternativa lösningar.

En ny EU-vägledning om implementeringen av reglerna har dock skapat viss förvirring kring hur övergångstiden ska tillämpas för produkter med BBQ-sås eller glace i förpackningen.

Efter dialog mellan KCF och Livsmedelsverket står det nu klart att myndigheten håller fast vid den tolkning som kommunicerades till branschen i juli 2024.

Det innebär att:

• Om produkten hör hemma under kategori 8 (Kött) i tillsatslagstiftningen – vilket omfattar både köttberedningar och köttprodukter – och BBQ-såsen finns i samma förpackning, betraktas såsen som en del av produkten. Då gäller övergångstiden till 1 juli 2029.

• Om BBQ-såsen däremot ligger vid sidan av köttet, räknas den som en separat sås, och då gäller en kortare övergångstid till 1 juli 2026.

KCF:s kansli vill även understryka att samma princip gäller för torra kryddor som innehåller rökaromer – det vill säga att övergångstiden beror på om kryddan är en del av produkten eller används som tillbehör.

Läs mer på Livsmedelsverkets hemsida.